白术看着瓦罐，手里不停搅拌防止糊锅。瓦罐内甘蔗汁咕嘟咕嘟、水汽蒸发的很快，就是瓦罐到底容量小了些，若是有铁锅一锅熬制、效率肯定会更高。
可惜冶铁技术落后，大烨没有铁锅，只有铜锅和瓦陶灌。铜吃多了有毒，白术不敢用铜熬糖，只能退而求其次选择瓦罐。
白术每每见到铜锅都不得不心生怨念。这个朝代还没出现炒菜的概念，大部分百姓平日里吃的都是炖菜。白术以前一日两餐吃炖菜时没感觉，自心智恢复以后，他连吃了多日食之无味的炖菜，已然有些受不了。
可鹤鸣山现在肚子都填不饱，白术也不能讲究太多，这做铁锅、吃炒菜，只能容后再议。
在大火的熬制下，瓦罐中甘蔗汁的水汽被逐渐蒸发、罐里渐渐只剩下浓稠的、红褐色的糖浆。
见再熬下去、糖浆可能会变得焦苦，白术连招呼师兄们一起把瓦罐拿起来，再将瓦罐中的糖浆倒入厨房边上已经准备好的瓦硫中。
那瓦硫其实就是漏斗一样的东西，上宽下尖、下有小孔，正是滤糖所需的容器。不过缘于鹤鸣山的贫穷，白术没有特意去定制这样的瓦硫，而是将酒壶进行改造。
有许多酒壶为了方便入口、做成了上宽下窄的模样。白术就将酒壶的底部削去充作瓦硫。就是这酒壶开口处实在大了些，但白术用洗干净的草简单的编织一个滤网塞入酒壶中，便解决了这个问题。
滤糖就是最后一道工序了，白术向滤糖组的师兄们耐心讲解：“师兄们，我欲采用‘黄泥水淋脱色法’进行滤糖。即将蔗糖糖液倒入瓦硫中，待其凝结为黑砂糖以后，再将黄泥水倒入此中。届时黑砂糖中的黑渣就会从瓦硫的小孔中滤出，瓦硫中留下的便是白砂糖。”
“黄泥水？”同门们先惊了一下，下意识地怀疑白术，“这黄泥水也能拿来炼糖？”
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