然后才是放入了已经准备好的底料汤里,冒那么一次。
所谓的冒,就是烫的意思,用烫来使得食材成熟,入味,让食材拥有想象当中的香气,当然除了食材的成熟带去的味道,更加关键的还是食材底下的底料,以及冒完以后放入的东西。
冒血旺除了底汤的味道,因为仅仅是烫这么一下,所以在成菜前还需要进行一个类似热拌的举动。
加入炒好的豆豉,生蒜泥,葱花,香菜末,小米辣末,花椒粉最关键的是一勺红油,还有胡椒粉,接着舀入一大勺的底料汤,搅拌搅拌,接着把冒好的血旺放进去也稍微搅拌一下。
就可以装碗成菜了。
实际上,这些东西说起来复杂,做出来除了因为底料和底汤多花了点时间。
真正开始完成料理的工序后,不过是前后没有十分钟就已经直接将一大碗红彤彤的冒血旺给送到了阿卡多的面前。
“来尝尝看把。”
“不知道能不能让身为吸血鬼之王的你,再次回忆起食物的味道。”
赵扶余并没有掩饰自己对阿卡多的了解,而这位吸血鬼之王好像对此也并不在意。
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